Receita : Filé Mignon á Presidente :

 Ingredientes :

2 kg de file mignon

1/2 xícara de vinho tinto

1 colher (chá) de açúcar

1 cebola média

Fatias de bacon

Creme de leite a gosto

1 colher (sopa) de passas

Queijo ralado (pouco)

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de óleo

Modo de Preparo :

1. Tempere o filé a gosto, deixe repousar por 1 ou 2 horas
2. Leve a manteiga e o óleo ao fogo quente, doure o açúcar e em seguida o filé de todos os lados
3. Fatiar o filé, sem que a faca chegue ao fim da carne (veja ilustração), polvilhar com queijo ralado e colocar num refratário
4. Na panela, acrescente a cebola ralada e o vinho
5. Adicione 3 fatias de bacon picadas, o creme de leite e as passas
6. Coloque fatias de bacon sobre o filé, despeje o molho (de creme de leite ) por cima do filé e leve ao forno pré-aquecido (alto)