Receita-Bolo de aveia com ameixa :

Ingredientes :

2 colheres (chá) de Fermento em Pó Royal

1 copo (200 ml) de iogurte desnatado

1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

1 xícara (chá) de aveia

1 xícara (chá) de ameixa sem caroço e picada

3 colheres (sopa) de margarina sem sal

3 claras em neve

3 gemas

3/4 xícara (chá) de açúcar

3/4 xícara (chá) de leite

Modo de Preparar :

Coloque em uma tigela grande a farinha de trigo, a aveia e misture bem
Acrescente o açúcar e, ainda misturando, acrescente o Fermento em Pó Royal
Coloque o iogurte desnatado, o leite e misture bem
Junte as gemas e a margarina e mexa bem
Coloque as claras devagar e mexa lentamente
Com a massa bem homogênea, é só acrescentar as ameixas e mexer um pouco
Em uma forma untada com margarina e enfarinhada com aveia, despeje a massa e leve ao forno preaquecido
Asse em temperatura média (180 ºC) por 35 minutos, tire do forno e deixe descansar por 30 minutos para desenformar

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