Receita : Bolo de fubá especial com erva-doce , goiabada e coco :

Ingredientes :  

• 2/3 de xícara de óleo de soja
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de fubá
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos(sendo as claras em neve)
• 50g de coco ralado seco e sem açúcar
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá rasa de erva doce(à gosto)
• Pedaços picadinhos de goiabada passados na farinha de trigo

Modo de Preparar :

1. Bata as gemas com o óleo e o açúcar, até misturar bem
2. Acrescente o leite e o coco ralado misturando um pouco, depois acrescente a farinha de trigo e o fubá peneirados e misture bem
3. Em seguida, envolva as claras em neve na massa, de baixo para cima para não perder a leveza das claras
4. Por fim, acrescente a erva-doce e o fermento misturando delicadamente
5. Despeje parte da massa em uma forma de furo no meio untada e enfarinhada, jogue alguns pedaços da goiabada e vá alternando até terminar com a massa
6. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 35 min ou até que o bolo esteja dourado e ao se espetar um garfo o mesmo saia limpo
7. Salpique açúcar e canela em pó por cima do bolo depois de desenformado
8. Esta é uma receita muito prática, além de ser uma variação maravilhosa para o tradicional bolo de fubá