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Receita : Panetone de Caneca :


  • Ingredientes :
  • Esponja:
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 50 g de fermento biológico fresco
  • 1 xícara (chá) de água morna
  • 1 xícara (chá) de farinha de trigo
  • Massa:
  • 1 kg de farinha de trigo
  • 15 colheres (sopa) de açúcar
  • 4 ovos
  • 3 colheres (sopa) bem cheia de margarina
  • 500 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de uvas passas
  • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
  • 1/2 xícara (chá) de nozes picadas
  • 1 colher (sopa) de essência de panetone
  • Raspas de 1 limão
  • Canecas resistentes a altas temperaturas
      • Esponja:
    1. Em um recipiente, esfarele o fermento
    2. Junte o açúcar e misture até derreter o fermento
    3. Junte a água aos poucos e por último a farinha
    4. Misture bem e cubra com um pano deixando descansar, até dobrar de volume
      Massa:
    1. Em um recipiente por a farinha, o açúcar a manteiga, os ovos levemente batidos, a essência de panetone e misture
    2. Junte a esponja e o leite frio
    3. Misture com colher de pau
    4. Junte as frutas cristalizadas, as passas, as nozes e as raspas de limão
    5. Misture tudo
    6. Unte as canecas com margarina
    7. Coloque a massa até a metade das canecas
    8. Deixe dobrar de volume
    9. Asse em forno preaquecido a 180°C, até a superfície ficar dourada



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