Receita : Canelone Invertido :

Ingredientes :

1 pacote de macarrão cabelo de anjo (500 g)

500 g de presunto

500 g de queijo mussarela ou prato (o prato fica mais gostoso)

Noz moscada, pimenta do reino branca, temperos à vontade

Molho branco (de sua preferência)

Molho vermelho (de sua preferência)

Mussarela ralada

Requeijão cremoso ou catupiry

Modo de Preparo :

Cozinhe o macarrão em bastante água, por mais ou menos 3 minutos, (tem que ser rápido, pois o macarrão cozinha depressa)
Retire e dê um choque térmico para parar o cozimento (coloque uma vasilha com água e gelo e coloque a vasilha de macarrão, escorrido, dentro desta vasilha com gelo)
Tempere, depois de frio, com noz moscada, pimenta do reino branca ou da outra, um pouco de sal ou sazon e reserve
Sobre uma superfície, coloque uma fatia de presunto, sobre ela uma fatia de queijo e um punhado de macarrão cabelo de anjo temperado
Enrole como se fosse um canelone
Siga este procedimento até terminar as fatias de presunto e queijo
Parta cada rolinho ao meio (para parar em pé) e reserve
Em um refratário, coloque o molho branco e vá ajeitando os rolinhos um a um, até completar o refratário
Sobre cada rolinho, coloque catupiry ou requeijão
Jogue molho vermelho por cima, até cobrir os rolinhos
Salpique queijo mussarela ralado e leve ao forno para gratinar

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