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Receita : Empadão de Carne Seca com Moranga & Cream Cheese :

ingredientes 

Massa:
  • 3 xicaras de farinha de trigo
  • 150 gramas de manteiga
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 gema
  • 1 copo de iorgute natural
  • 60 gramas de moranga cozida
  • 1 colher de sopa rasa de tomilho picadinho
  • 1 colher de sopa rasa de azeite

Molho de cream cheese:

  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de sopa de farinha de trigo
  • 2 colheres de sopa de cebola picadinha
  • 1 colher de chá de alho picadinho
  • 1 lata de creme de leite com o soro
  • 1 pote de cream cheese
  • Noz moscada a gosto
  • Sal e pimenta a gosto

Recheio:

  • ½ kilo de carne seca desalgada, cozida e desfiada
  • 200 gramas de moranga picada
  • 100 gramas de bacon picado
  • 1 pimentão vermelho picado
  • 2 colheres de cebola picada
  • 2 tomates sem sementes picado
  • ½ xícara de azeite
  • 2 colheres de sopa de salsinha
  • 2 colheres de sopa de cebolinha
  • 1 colher de chá de alho picadinho
  • Sal e pimenta a gosto

modo de preparo

Massa:

Em um bol coloque a farinha de trigo, o sal, a moranga, o tomilho e a manteiga. Amasse bem, acrescente o yorgute e o azeite e a gema. Sove bem a massa, embrulhe em papel filme e coloque para descansar na geladeira durante 1 hora.

Molho de cream cheese:

Em uma panela coloque a manteiga,o alho e a cebola e deixe dar uma douradinha, acrescente a farinha de trigo e mecha bem, vai virar uma massinha. Acrescente o creme de leite, o cream cheese. Tempere com sal, pimenta e noz moscada a gosto, mexa bem até ficar cremoso. Deixe esfriar.

Recheio:

Em uma panela coloque o azeite, o alho, a cebola, o bacon e deixe dourar. Acrescente a moranga, o pimentão e deixe dar uma cozida, acrescente a carne e os tomates, tempere a gosto com sal e pimenta e por fim acrescente a cebolinha e a salsinha. Deixe esfriar.

Montagem:

Abra a massa bem fina e cubra o fundo e os lados de uma forma média. Coloque o recheio e depois o molho de cream cheese. Cubra o empadão com o restante da massa e leve ao forno médio (200 graus) até dourar.

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