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Receita : Molho Carbonara :

Ingredientes 

75 grama(s) de bacon cortado em cubos
1 colher(es) de sopa de azeite extravirgem
2 gemas
1 ovo inteiro
2 colher(es) de sobremesa de queijo pecorino
Pimenta preta moída a gosto
200 grama(s) de espaguete

Modo de preparo

Frite os cubos de bacon em uma frigideira com um pouco de azeite. Em uma tigela bata as gemas, o ovo e o queijo ralado.Tempere a mistura com pimenta preta moída e junte o bacon frito. Reserve.

Cozinhe a massa em água fervente e sal durante o tempo sugerido pelo fabricante. Escorra a massa reservando um pouco da água do cozimento.

Junte a massa ao creme de ovos, acrescente uma concha da água do cozimento e misture bem para dar cremosidade. Sirva imediatamente.

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