Ingredientes 4 dentes de alho amassados ¼ xícara (chá) de pimentas dedo de moça sem sementes picadas 20 grãos de pimenta do reino ¼ xícara (chá) de tomilho 1 colher (sopa) de alecrim 1 colher (sopa) de sálvia 1 colher (sobremesa) de sal grosso 4 litros de água 1 colher (sopa) cheia de glutamato monossódico ¾ xícara (chá) de sal grosso ½ xícara (chá) de açúcar 1 ½ kg de copa lombo de porco limpo Modo de preparo 1°- Num pilão coloque 4 dentes de alho amassados, ¼ xícara (chá) de pimentas dedo de moça sem sementes picadas, 20 grãos de pimenta do reino, ¼ xícara (chá) de tomilho, 1 colher (sopa) de alecrim, 1 colher (sopa) de sálvia, 1 colher (sobremesa) de sal grosso e macere bem. 2° - Despeje numa tigela 4 litros de água, adicione os temperos macerados, 1 colher (sopa) cheia de glutamato monossódico, ¾ xícara (chá) de sal grosso, ½ xícara (chá) de açúcar, 1 ½ kg de copa lombo de porco limpo e deixe de molho por 1 semana na geladeira coberto com filme plástico. 3° - Retire a c...
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