Receita : Empadinha de Cebola ( E outras sugestões de recheios ) :

INGREDIENTES

Massa:

500 g de trigo

200 g de margarina

1 colher de sal

100 ml de refrigerante de guaraná

Recheio de cebola:

1 envelope de sopa de cebola

1 1/2 cebola picada

1 colher de óleo

1 1/2 xícara de leite

1 lata de creme de leite

MODO DE PREPARO

Massa:

Misturar tudo até formar massa homogênea, forrar com pequena quantidade de massa as forminhas de empada, rechear, cobrir, pincelar com gema e assar em forno médio por 30 minutos.

Recheio:

Em uma panela, dourar as cebolas no óleo, acrescentar o pacote de sopa de cebola, colocar o leite, mexer até engrossar por último o creme de leite. Deixe esfriar para depois rechear as empadinhas.

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Sugestões de recheios

Recheio de apresuntado

200 g de apresuntado

30 g de maionese

raspas de 1 limão

suco de 1/2 limão

sal e pimenta do reino a gosto

Recheio de queijo

500 g de queijo minas curado

1 caixinha de creme de leite

50 ml de azeite

sal e pimenta do reino a gosto

Recheio de camarão

1/4 xícara (chá) de azeite

1 cebola picadinha

2 dentes de alho picadinhos

150 ml molho de tomate (comprado pronto)

1/2 kg de camarões pequenos sem cabeça e sem casca e limpos

cheiro verde e coentro picado fininho a gosto

sal e pimenta vermelha picada a gosto

2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido em 1/4 xícara (chá) de leite

modo de preparo

1- Num liquidificador (ou processador) bata 2 pacotes de salgadinho de milho sabor cebola (com de 66 g cada pacote) até obter uma farinha. Transfira para uma tigela e junte 100 g de farinha de trigo, 1 gema grande, 80 g de margarina gelada e sal a gosto (cuidado com o sal , pois o salgadinho já contem sal) e amasse bem com as mãos até a massa dar liga. Reserve.

2- Com as mãos pegue uma pequena porção da massa e com ela forre o fundo e a lateral de uma forminha pequena de empada. Coloque um pouco do recheio de sua preferência, cubra com mais uma porção de massa (formando uma tampa). Repita este procedimento até terminar com toda a massa e recheio. Pincele as empadas com 1 gema. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 25 minutos.

Sugestões de recheios

Recheio de apresuntado

1 - Num processador coloque 200 g de apresuntado, 30g de maionese, raspas de 1 limão, suco de 1/2 limão , sal e pimenta do reino a gosto e bata até obter uma pasta. Reserve na geladeira.

Recheio de queijo

1- Num processador coloque 500 g de queijo minas curado, 1 caixinha de creme de leite, 50 ml de azeite, sal e pimenta do reino a gosto.Transfira para uma tigela e reserve na geladeira.

Recheio de camarão

1 - Numa panela em fogo médio aqueça a xícara (chá) de azeite e doure 1 cebola picadinha e 2 dentes de alho picadinhos. Acrescente 150 ml molho de tomate (comprado pronto) e os camarões pequenos sem cabeça e sem casca e limpos. Cozinhe por +/- 3 minutos. Junte cheiro verde e coentro picado fininho a gosto, sal , pimenta vermelha picada a gosto e 2 colheres (sopa) de amido de milho dissolvido na xícara (chá) de leite. Deixe cozinhar por mais 2 minutos ou até que o molho engrosse. Desligue o fogo e transfira para uma tigela. Utilize depois de frio.

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