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Receita : Filé ao Molho Ferrugem :

Ingredientes  

1 peça de filé mignon cortada em bifes grossos de um pouco mais de 1 dedo de largura

Sal

Pimenta-do-reino

Molho Barbecue ou catchup

1 colher sopa de manteiga

Azeite para dourar os files

Molho:

1 colher sopa de manteiga

1 cebola

1 vidro pequeno de champignon

1 colher sopa de farinha de trigo

1 caldo de carne

3/4 xícara de agua fervendo

3/4 xícara de vinho tinto seco

4 colheres de molho shoyu

1 lata de creme de leite

Modo de Preparar :

Tempere os files com o sal, a pimenta e o molho barbecue e deixe marinar por no mínimo 20 minutos

Em uma frigideira (grande de preferencia) aqueça o azeite junto com a manteiga e doure os filés

Quando dourar todos os filés, acrescente a manteiga na mesma frigideira e refogue a cebola

Quando dourar, acrescente a farinha e mecha bem

Dissolva o caldo de carne na água fervente e acrescente na frigideira

Mexa bem para dissolver a farinha

Coloque os cogumelos, o vinho e o shoyu e misture

Acrescente o creme de leite e mexa bem

Siva por cima dos filés 

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