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Receita-Rocambole , 4 deliciosas receitas :
Rocambole de Brigadeiro
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de açúcar (200 g)
¾ xícara de farinha de trigo (90 g)
½ xícara de cacau em pó (50 g)
1 colher de chá de fermento em pó
1 lata de leite condensado (395 g)
2 colheres de sopa de manteiga
4 colheres de sopa de chocolate em pó
Chocolate granulado para decorar
Modo de preparo:
1. Bata os ovos com o açúcar até formar um creme claro.
2. Peneire e adicione a farinha, o cacau e o fermento. Misture delicadamente.
3. Leve a massa para assar em forma retangular (30x40 cm) forrada com papel manteiga por 15 minutos a 180 °C.
4. Prepare o brigadeiro: leve ao fogo o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó até desgrudar do fundo.
5. Desenforme a massa ainda morna sobre um pano úmido, recheie com brigadeiro e enrole.
6. Cubra com mais brigadeiro e granulado.
Rocambole de Cenoura com Recheio de Cream Cheese
Ingredientes:
Massa:
2 cenouras médias raladas
3 ovos
½ xícara de óleo (120 ml)
1 xícara de açúcar (200 g)
1 ½ xícara de farinha de trigo (180 g)
1 colher de chá de fermento
Recheio e cobertura:
200 g de cream cheese
3 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de açúcar de confeiteiro (120 g)
Nozes e pedaços de cenoura para decorar
Modo de preparo:
1. Bata no liquidificador cenoura, ovos, óleo e açúcar até ficar homogêneo.
2. Misture com a farinha e o fermento.
3. Asse em forma retangular por 20 minutos a 180 °C.
4. Bata o cream cheese com a manteiga e o açúcar até formar um creme liso.
5. Recheie o rocambole com o creme e enrole.
6. Cubra com mais creme, decore com nozes e cenoura.
Rocambole de Chocolate com Chantilly e Frutas
Ingredientes:
Massa:
4 ovos
1 xícara de açúcar (200 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
½ xícara de cacau em pó (50 g)
1 colher de chá de fermento
Recheio e cobertura:
300 ml de creme de leite fresco
4 colheres de sopa de açúcar
Frutas vermelhas (morango, framboesa)
Calda de chocolate
Modo de preparo:
1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume.
2. Acrescente a farinha, o cacau e o fermento. Misture.
3. Asse em forma retangular por 15–20 minutos a 180 °C.
4. Bata o creme de leite com açúcar até formar chantilly firme.
5. Recheie a massa assada e enrole.
6. Cubra com calda de chocolate, chantilly e frutas vermelhas.
Rocambole de Doce de Leite
Ingredientes:
4 ovos
1 xícara de açúcar (200 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 colher de chá de fermento em pó
400 g de doce de leite
Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Hortelã para decorar
Modo de preparo:
1. Bata os ovos com o açúcar até ficar claro e fofo.
2. Incorpore a farinha e o fermento delicadamente.
3. Despeje em forma retangular forrada com papel manteiga e asse por 15 minutos a 180 °C.
4. Desenforme ainda quente sobre um pano úmido.
5. Recheie com doce de leite e enrole.
6. Finalize com mais doce de leite, polvilhe açúcar e decore com folhas de hortelã.