4 claras
4 gemas peneiradas
2 xícaras (chá) de açúcar (400 gramas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo (340 gramas)
8 colheres (sopa) de água
Modo de preparo:
Numa batedeira coloque 4 claras e bata bem até ficar em neve. Com a batedeira ainda ligada adicione 4 gemas peneiradas e em seguida 2 xícaras (chá) de açúcar e bata bem.
Desligue a batedeira e adicione, aos poucos, intercalando 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e 8 colheres (sopa) de água, mexendo bem.
Transfira a massa para uma assadeira de furo central (20 cm de diâmetro X altura) untada e enfarinhada.
Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 1 hora ou até dourar. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida.
- Obs: Esse bolo não vai fermento.