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Receita-Sopa de Queijo :

INGREDIENTES 

1 litro de leite integral

50 g de queijo parmesão (em saquinho)

1 copo de requeijão

300 g de queijo mussarela em cubos

1 colher de sobremesa de noz-moscada

4 colheres de sopa (não muito cheias) de maisena

2 colheres de manteiga com sal

cheiro-verde picado

Sal a gosto


MODO DE PREPARO

Em um liquidificador coloque todos os ingredientes, exceto o queijo mussarela.

Verifique o sal.

Bata bem e coloque em uma panela.

Leve para cozinhar, sempre mexendo, até começar a engrossar.

Quando o creme estiver bastante consistente, desligue o fogo.

Antes de servir (ainda bem quente) coloque o cheiro-verde ; e a mussarela em cubos.

Sirva bem quente.

Para acompanhar nesse friozinho, minha dica é um bom pão italiano / torradas e vinho.

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