Ingredientes:
3 ovos inteiros;
1 lata de milho verde escorrida;
100 ml de leite desnatado;
1 colher de sopa de manteiga;
3 colheres de sopa de adoçante culinário em pó ou açúcar de coco;
6 colheres de sopa de aveia em flocos;
1 colher de sopa de fermento em pó.
Modo de preparo:
Bater as claras em neve e reservar. No liquidificador, bater as gemas, a manteiga, o leite e o milho em lata. Numa outra taça colocar a massa líquida, o açúcar, aveia em flocos e misturar bem. Depois de bem misturado adicionar o fermento em pó e por último as claras, de forma delicada. Colocar em uma forma untada para pudim, levando ao forno médio pré-aquecido por cerca de 30 minutos ou até dourar.