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Receita-Bolo de coco com doce de leite :

Ingredientes  

3 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar

4 colheres (sopa) de manteiga

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 copo de iogurte natural (170g)

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Margarina e farinha de trigo para untar

1 e 1/2 xícara (chá) de doce de leite cremoso para cobrir

50g de coco ralado para polvilhar


Modo de preparo

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga, o leite de coco e o iogurte até ficar homogêneo. Transfira para uma tigela e misture com a farinha e o fermento. Despeje em uma fôrma de 26cm de diâmetro, untada e enfarinhada, e leve ao forno médio, preaquecido, por 30 minutos ou até assar e dourar levemente. Desenforme morno, cubra com o doce de leite, polvilhe com coco ralado e sirva.

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